ワイナリー便り No.5 （サン・ホセ・デ・アパルタ）
2月8日から始まった今年の収穫は約4ヶ月という長い期間に亘り行っています。
今、最後のブロックの収穫を行っていて、5月22日頃に全ての収穫が終わる予定です。
新しい畑での収穫が今年から始まり去年より30％収穫量が増え、今年の収穫はとても苦労が多かったです。
今、最後のブロックの収穫を行っていて、5月22日頃に全ての収穫が終わる予定です。
新しい畑での収穫が今年から始まり去年より30％収穫量が増え、今年の収穫はとても苦労が多かったです。
ぶどうが成熟する期間は天候に恵まれ、ほとんど雨は降らなかったため、健康でポテンシャルの高いぶどうの収穫が出来ました。それゆえ、今年のワインの出来は十分に満足できるものです。
今年の白ワインのぶどうはフェノールが少ないので、苦味が少なく、後味がよいワインに仕上が期待されます。
赤ワインのぶどうについてはとても満足しています。
今年は赤ワインにとって、とても良い年でした。しつこくなく、適度なタンニンがあり、フレッシュで、果実味が豊かで、口の中で整ったワインが期待できます。
カベルネソーヴィニヨンとメルローの出来はとても良い年でした。
カベルネソーヴィニヨンとメルローの出来はとても良い年でした。
しかし赤ワインの出来はこれから8〜10ヶ月の樽熟成を行ってから本当のポテンシャルを発揮してくれるでしょう。
