「サン ホセ デ アパルタ」社より新商品のオススメポイントご案内が届きました。
【ティエラ・ヌエバ シングルヴィンヤード】
シングルヴィンヤードコレクションのプロジェクトは10年以上前に始まりました。ワイナリーの立ち上げから時を重ねるごとにフレンチオーク樽の所有数が増えて、シングルヴィンヤードに最適な3年、4年物の樽の十分なストックを持つようになりました。
熟成に使う樽は4、5シーズン使うことができます。新しい樽はワインに樽の効果を大きく与えますが、シーズンを重ねるごとにその効果は少なくなります。新しい樽がベストという訳ではなく、醸造家が求めるワインの特徴によって、異なる使用回数の樽を使い分けることが大切です。
シングルヴィンヤードのコンセプトは典型的なニューワールドワインではなく、テロワールを表現できる上品で繊細なフランスワインに近いワインです。10年以上かけてコンセプトに適したぶどうが収穫できる畑を割り出し、コンセプトに適した樽を使うことによって造られた特別なワインがシングルヴィンヤードコレクションです。シングルヴィンヤードコレクションはカベルネソーヴイニヨン、カルメネール、シラーの3品種が揃っています。